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Tarte au fromage de chèvre et poireaux
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| Portion(s):
4 |
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20 minutes |
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Temps de cuisson:
50 minutes |
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Ingrédients: |
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 1 1/2 sachet de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
30 ml (2 c. à soupe) beurre
4 jaunes d'oeufs
2 oeufs entiers
150 grammes (1/4 livre) fromage de chèvre frais
500 ml (2 tasses) crème à cuisson 15%
1 fond de tarte 9 pouces (23 cm) en pâte brisée
2 ml (1/2 c. à thé) fleurs de thym
sel et poivre
muscade au goût
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Préparation:
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Étuver
les poireaux en
rondelles au beurre, saler, poivrer, puis les déposer dans le fond de tarte.
Mélanger la crème avec le fromage, les oeufs et le thym. Saler, poivrer et
muscader. Verser sur les poireaux le mélange de fromage obtenu à l'étape n°2.
Cuire au four environ 30 minutes, à 350°F (180°C) ou jusqu'à cuisson désirée.
Conseil du chef
Servir avec une salade variée assaisonnée à l'huile
de tournesol et au vinaigre de cidre.
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