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Frittata aux légumes
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| Portion(s):
4 à 6 |
| Temps de préparation:
30 minutes |
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Temps de cuisson:
30 minutes |
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Ingrédients: |
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 10 oeufs
185 ml (3/4 tasse) poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
1 gousse d'ail hachée
250 ml (1 tasse) champignons tranchés
250 ml (1 tasse) légumes au choix, coupés en morceaux (courgettes, poivrons verts et rouges)
125 ml (1/2 tasse) lait 2%
375 ml (1 1/2 tasse) fromage suisse, râpé
125 ml (1/2 tasse) fromage mozzarella, râpé
au goût fines herbes (basilic, persil, marjolaine)
au goût sel et poivre
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Préparation:
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Dans un poêlon, faire revenir le poireau et l'ail dans un mélange beurre-huile. Ajouter les champignons et les légumes et faire revenir 3 à 4 minutes. Réserver. Dans un bol, battre les oeufs et le lait ensemble. Ajouter les légumes cuits, les fromages et assaisonner. Bien mélanger.
Dans un poêlon pouvant aller au four, verser le mélange et couvrir. Faire cuire 15 minutes à feu moyen-doux. Retirer du feu et passer sous le gril 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le dessus de la frittata soit légèrement grillé.
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