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Crème-potage de céleri-rave
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| Portion(s):
4 |
| Temps de préparation:
15 minutes |
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Temps de cuisson:
30 minutes |
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Ingrédients: |
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 1 gros céleri-rave, pelé et haché
750 ml (3 tasses) pommes de terre, pelées et hachées
1 sachet de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
1 branche de céleri, hachée
1 litre (4 tasses) bouillon de légumes
sel et poivre, au goût
125 ml (1/2 tasse) feuilles de céleri
250 ml (1 tasse) lait 2%
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Préparation:
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Dans une grande casserole, faire revenir à feu moyen-doux, dans un mélange beurre-huile, le céleri-rave, les pommes de terre, les poireaux et le céleri pendant 5 à 6 minutes en brassant de temps à autre. Ajouter le bouillon de légumes et assaisonner. Laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes.
Retirer la casserole du feu et ajouter les feuilles de céleri. Bien mélanger. Déposer la préparation dans le bol du mélangeur et réduire en purée. Remettre la préparation dans la casserole et ajouter le lait. Réchauffer.
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