4 poireaux coupés en deux dans le sens de la longueur 250 ml (1 tasse) sauce béchamel (voir recette sauce blanche) au goût, sel, poivre de cayenne et muscade 60 ml (1/4 tasse) fromage parmesan râpé
Préparation:
Laver soigneusement les poireaux et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Badigeonner un plat à gratiner de beurre ou de margarine. Étendre les poireaux cuits dans le plat à gratiner. Mélanger la sauce avec les assaisonnements et verser sur les poireaux. Saupoudrer de fromage parmesan. Cuire au four 30 minutes à 375°F (190°C). Servir comme accompagnement.
4 poireaux coupés en deux dans le sens de la longueur 
