Pizza parmentière au bacon et aux poireaux   Portion(s): 4 à 6 Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes     Ingrédients:  1 pizza de 30 cm (12 po)  60 ml (4 c. à table) huile d’olive aromatisée au choix  454 grammes (1 lb) patates nouvelles bien lavées  2 blancs de poireaux moyens, bien lavés et tranchés finement  150 grammes (1/3 lb) tranches de bacon coupées en carré  2 grosses gousses d’ail dégermées et hachées finement  Sel  Poivre noir du moulin  250 ml (1 tasse) fromage emmental, cheddar ou mozzarella fumé, râpé   Préparation:   Préchauffer le four à 425°F (220°C). Déposer l’abaisse de pâte à pizza sur une grande plaque huilée pour pizza ou rectangulaire. Mouiller le dessus de la pizza d’huile d’olive. Recouvrir la croûte à pizza de rondelles de poireaux, puis réserver. Dans une casserole d’eau bouillante additionnée de sel, cuire les pommes de terre 6 minutes. Les égoutter, puis les rafraîchir à l’eau froide avant de les trancher finement. Réserver. Dans une grande poêle antiadhésive, faire revenir le bacon à feu moyen 1 minute. Baisser le feu légèrement. Ajouter l‘ail et les tranches de pommes de terre, puis saler au goût. Cuire 6 à 8 minutes en retournant les tranches de pommes de terre à quelques reprises. Verser le contenu de la poêle sur la pizza (avec un peu de gras de bacon) puis bien étendre le tout également. Poivrer au goût. Recouvrir la pizza de fromage au choix, puis la mettre sur l’étage centrale du four. La cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les bords de la pizza soient bien dorés et que le fromage soit bien fondu. Retirer la pizza du four, la trancher, puis la servir immédiatement.              Velouté de crevettes de Matane au poireau Baguette gratinée au jambon, fromage et poireaux Ballotins de poireaux au jambon cru Barquettes aux poireaux Bouillon blanc de poulet Bouillon brun de poulet Bouillon de poireaux Cultures de chez nous Brie fondant aux poireaux et fruits secs Bruschetta Canapés au beurre de poireaux Cari de légumes Carré de porc royal Compotée de poireaux Cultures de chez nous Coquilles Saint-Jacques à la Provençale Côte de veau de Charlevoix farcie aux poireaux Crème de betteraves Crêpes roulées aux poireaux et champignons Croûtons aux poireaux et fromage Oka Délice aux poireaux Épaule d'agneau campagnard Filet de porc au blanc de poireaux Filet de tilapia aux poireaux Flamiche aux poireaux les Cultures de chez nous Fumet de poisson Galettes de risotto de poireaux Cultures de chez nous Gratin de poireaux et de jambon Hauts de cuisse de poulet et sa fondue de poireaux à l'érable Hot dog au mignon de poireaux Lasagne aux saucisses et au fromage gorgonzola Pâtes aux poireaux et au poulet Pâtes aux poireaux et au prosciutto Pâtes aux poireaux et au prosiutto Pâtes aux poireaux, feta et tomates séchées Pâtes provençales aux poireaux Pennes Primavera Pétoncles à la fondue de poireau Pizza au jambon et poireaux Pommes de terre au gras de canard Pommes de terre sautées avec poireaux Potage au chou-fleur et au poireau Potage autrichien au fromage en crème Poulet en papillotes au miel et à l'origan Poulet et sa compote de poireaux Quiche aux poireaux Rôti de palette aux poireaux et à l'orange Roulés de mignons de poireaux Salade de poulet aux mignons de poireaux Soupe aux poireaux et au gruyère Soupe repas aux tortellinis Sublime soupe au poulet Tarte aux poireaux Tarte aux pommes, aux poireaux et au gruyère Toastinettes aux poireaux et fromage de chèvre Tournedos de poulet et sauce légère aux poireaux Tourte au poulet, aux champignons et aux poireaux Tourte aux pommes de terre Trio marin Velouté de poires et poireaux Cultures de chez nous Vichyssoise aux palourdes Vol-au-vent aux fruits de mer Vol-au-vent aux poireaux, au bacon et au fromage Oka