Gougères de poireaux au Migneron de Charlevoix   Portion(s): 4 Temps de préparation: 25 minutes Temps de cuisson: 40 minutes     Ingrédients:  250 ml (1 tasse) d'eau  60 ml (1/4 de tasse) de beurre  60 ml (1/4 de tasse) du Migneron de Charlevoix coupé en petits morceaux  250 ml (1 tasse) de farine  5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte  4 oeufs    Garniture  45 ml (3 c. à thé) de beurre  1 sachet de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous  15 ml (1 c. soupe) menthe fraîche, hachée  Zeste d'un citron  Muscade fraîchement râpée au goût  1/2 tasse du Migneron de Charlevoix, coupé en petits morceaux  sel et poivre au goût   Préparation:   Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre et le fromage. Amener à ébullition. Mélanger la farine et la poudre à pâte. Verser d'un seul coup le mélange de farine et incorporer énergiquement avec la cuillère de bois, jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux parois de la casserole. Retirer du feu. Ajouter les oeufs un à la fois en brassant vigoureusement. Déposer de petites boules à la cuillère, sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four environ 15 minutes, jusqu'à ce que les petites boules de pâte soient bien dorées. Laisser la pâte sécher dans le four éteint 15 minutes de plus Réserver. Dans une casserole, faire fondre le beurre et cuire les poireaux sur le feu doux 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Remplir les petits choux de la préparation au poireaux. Ajouter les morceaux du Migneron de Charlevoix sur chacun des choux. Remettre au four quelques minutes pour faire fondre le fromage. Déguster lorsque les choux sont chauds.              Asperges à la chinoise Baluchon de chèvre farci aux poireaux et aux tomates au basilic Blanquette d'agneau Bouilli marocain Boullettes de porc aux légumes Cannelloni de mignon de poireau Cannellonis aux chou vert et poireau Cannolis de poireaux à la ricotta Carré de poireaux en papillote Casserole d'épinards et de poireaux à la crème Chao-mein Chaudrée de poulet et d'épinards Consommé de poireau santé Côtelettes de porc et purée de courge poivrée Coulis chaud de poireaux concassés Crème de brocoli et chou-fleur Crème de poireaux et laitue Crème de poireaux sans crème Crêpe de poireaux au fromage cantonnier Cubes d'agneau à la tombée de poireaux, concassé de tomate et de feta Escalopes de porc roulé au beurre de poireaux Farci de mignon de poireaux aux crevettes Feuilleté aux crevettes et aux poireaux Feuilleté aux poireaux et aux portobellos Feuilletines de parmesan aux poireaux, vinaigrette Filet de porc au mignon de poireau Flan au poireau et aux pommes de terre Fritos de pommes de terre et de poireau Gigot d'agneau aux mignons de poireaux Gigot d’agneau à l’orange et aux poireaux Gratin aux poireaux Gratin de poireaux Haut de cuisse de poulet et sa fondue de poireaux à l'érable Langue de boeuf en ragoût Linguine aux poireaux caramélisés, au basilic frais, aux tomates séchées et au fromage feta Linguines aux champignons sauvages et aux poireaux Marinade cinzano et poireaux Mignons de poireau rôti au four Mille-feuilles de poireaux au filet de sole et à la graine de moutarde Mini-pizzas aux poireaux Pain au poireau Papillottes de saumon au BBQ Pâtes du Roy aux poireaux Pennes aux poireaux et fromage de chèvre Pizza au poireaux et fromage de chèvre Poireau et celeri vinaigrette Poireau et tomate en vinaigrette Poireaux à la provençale Poireaux au parmesan Poireaux farcis Poireaux Mimosa Poitrine de poulet en papillotes au BBQ Poitrines de poulet sur lit de poireaux au gratin Pot-au-feu Potage au Gouda canadien et aux poireaux Potage aux betteraves et poireau Potage aux poires et aux poireaux Potage de poivrons rouges Potage de tomates et de poivrons rouges Potage parmentier aux poireaux Les Cultures de chez nous Poulet rôti aux poireaux Pudding aux poireaux Quiche à la viande Quiche aux poireaux Quiche aux poireaux et au fromage de chèvre Quiche aux poireaux et au bacon Quiche aux poireaux et au saumon Quiche aux poireaux et aux pommes Quiche aux pommes de terre et aux poireaux Salade à l'oeuf poché au sirop d'érable sur nid de poireaux frits Salade tiède de pommes de terre et de poulet aux poireaux Sauce à la crème et poireaux au fond de veau Sauce bolognaise au prosciutto et aux légumes grillés Sauce bolognaise au veau et au poireau Sauce spaghetti à la Mimik Saumon farci au mignons de poireaux Sauté de porc aux légumes Sel de poireau Soupe au dindon et aux haricots blancs Soupe au poireau et au céleri Soupe aux légumes printaniers Soupe campagnarde au poulet et au maïs Soupe de poireaux et pommes de terre Soupe maraîchère aux légumes Soupe paysanne Strudel aux pommes, prunes, pêches, et poireaux Suprême de poulet aux mignons de poireaux Tarte aux poireaux et asperges Tarte feuilletée aux poireaux, aux pommes et au camembert Tartines de poireaux et tomates au brie Tempura de mignon de poireaux Velouté aux moules Vichyssoise