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Flan de fromage de chèvre en compote de poireaux
par Nicolas Moreau, chef cuisinier
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4 |
| Temps de préparation:
15 minutes |
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Temps de cuisson:
35 minutes |
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Ingrédients: |
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 1 sachet de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
250 ml (1 tasse) lait 3.25%
250 ml (1 tasse) crème 15% à cuisson Lactancia
150/200 grammes fromage de chèvre frais Tournevent
5 oeufs entiers (gros)
sel et poivre au goût
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Préparation:
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Mélanger au robot culinaire tous les ingrédients sauf les poireaux.
Cuire les poireaux de 12 à 15 minutes à la vapeur et ensuite les incorporer au mélange.
Beurrer un moule (9 pouces) de cuisson et le réfrigérer de 5 à 6 minutes. Verser la préparation dans le moule et cuire au four environ 35 minutes à 350°F (190°C).
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